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教你如何一招选购好的京式月饼
中秋来了，你是不是已经准备好抢购月饼了呢。好吃的月饼是不是也要送给亲朋好友尝一尝呢。下面合众纸业小编就来教大家一招如何选购京式月饼，好吃不贵。
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
如何识别好的五仁月饼呢？五仁是中国传统糕点的一种馅料，用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。将月饼切块后，用干净的平底工具如汤勺的底部在月饼切面刮一刮，刮后月饼的材料和用油立刻展现眼前。月饼的用料中通常含有糯米粉，如果用料不好或糯米粉超量，刮出来的效果会完全不一样。
京式五仁月饼，中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
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